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PROPIEDADES DEL DURAZNO

Es una fruta de exquisito sabor y deliciosa fragancia; es mucho más saludable cuando es usada en la época y bien madura. Como es una fruta fácil de descomponerse, no se la puede guardar como la pera o la manzana ; se usa el proceso de conserva o seca (orejones ) para mantenerlos todo el año con el fin de usarlos especialmente en el invierno. En la temporada de DURAZNOS, se debe adoptar la costumbre de comerlos en abundancia en una comida (por ejemplo, el desayuno), sin mezclarlos con otras comidas, eligiendo siempre los más dulces ; gracias a las sustancias aromáticas que tienen, estimulan la secreción de los jugos gástricos.Los orejones se usan para preparar platos exquisitos; se pueden usar en compota, con avena y leche, o con otras frutas secas ; también son muy agradables si se dejan en remojo durante la noche para comerlos a la mañana sin hervirlos. Los DURAZNOS son incompatibles con las verduras, frutas oleaginosas y alimentos salados. Combinan bien con frutas secas y miel.