html5 templates

PROPIEDADES DEL REPOLLO

Sabía Ud. qué el REPOLLO se viene utilizando desde hace más de 2.000 años como alimento y también como medicamento ? Qué el REPOLLO pertenece a un grupo de verduras (las crucíferas) que contienen todos los nutrientes que necesita el organismo para combatir la oxidación natural que se produce en el organismo. Qué el jugo de REPOLLO es recomendado como ayuda para cicatrizar las úlceras y para combatir la tan molesta acidez. Qué desde la antigüedad las lesiones de la piel se curan aplicando hojas de REPOLLO y que en todos los casos se recurre a cataplasmas con hojas muy bien lavadas. Qué por sus virtudes el REPOLLO ha sido llamado "el médico de los pobres" porque purifica el organismo, retarda el envejecimiento, regulariza el estómago, hígado e intestinos y alivia los dolores reumáticos. Qué entre otras propiedades es antianémico, antiescorbútico e hipoglucemiante (es decir que descender el nivel de azúcar en sangre de los diabéticos). Qué existen evidencias de que el REPOLLO puede actuar como preventivo de la formación de tumores cancerosos, posiblemente debido a su contenido en caroteno (VITAMINA A). Qué se recomienda su consumo con poca cocción o crudo ? Qué si se lo recocina emana ese olor tan particular debido a que elimina los ácidos azufrados que contiene. Qué debemos elegir aquellos REPOLLOS que tengan cabezas lisas, firmes y sin manchas y que se pueden guardar en la heladera crudos, sin lavar, bien tapados más de 15 días. El repollo es una verdura rica en vitaminas y sales minerales especialmente calcio, hierro, fósforo y potasio, lo que hacen del REPOLLO un buen alimento, especialmente para los desnutridos, anémicos y debilitados en general. Contiene también arsénico y por eso se lo recomienda para la tuberculosis. Debido al abundante uso que hacen del REPOLLO los habitantes de Auvernia, Bretaña y Piamonte, son extremadamente fuertes y robustos, siendo relativamente rara entre ellos la tuberculosis. A pesar de que se lo usa de diversas maneras en la alimentación, la mejor manera de usarlo es crudo, en ensaladas sazonado con zumo de limón (nunca con vinagre ). Tampoco se debe usar el REPOLLO frito, lo que hace que se torne un alimento indigesto. También otra causa por la cual mucha gente se queja que el REPOLLO no le asienta bien, se debe no al REPOLLO en sí, sino a las malas combinaciones. Recomendamos no usarlo con leche cruda, miel, azúcar, ni con ninguna clase de frutas. Combina muy bien con papas, crema, manteca de leche, cereales y otras verduras.